製品情報

ファイバーザイムSシステムによる食品中の食物繊維測定

特徴

• 全体がフィルター構造になっているファイバーバッグSによる目詰まりの無い迅速濾過、セライト不要。
• タンパク質の分析の際、ガラスろ過器の様にセライト層ごとサンプルをケルダールフラスコに掻き出す必要がなく、ファイバーバッグSごとサンプルをケルダールフラスコに移し替えられるため、サンプルのロスが無い。もちろんファイバーバッグSは窒素フリー、灰分フリー。
• 省スペースで、多検体同時処理可能。低イニシャルコスト。

1.原理

サンプルは、3種類の酵素で分解され不溶性食物繊維の部分と、可溶性の部分の2つに分けられる。可溶性の食物繊維は、エタノールにより沈殿する。沈殿物をファイバーバッグシステムにより分離する。沈殿物の1つは残ったタンパク質を測定するために窒素を測定する。もう一つのサンプルは乾物重量と灰分を測定する。重量差を測定し、食物繊維を求める。

2. 情報

• 食品衛生検査指針（プロスキー法）
• AOAC991.43食品中の全可溶性、不溶性食物繊維の食物繊維の測定（プロスキー法）
• ドイツ食品法 LFGB64L00.00-18　食品中の食物繊維の測定

3. ファイバーザイムS

• 
  ろ過モジュール
• 
  灰化モジュール

器具	パーツ	数量
ろ過用スタンド	1004781	1個
ロート	1001526	6個
スペーサー	10-0124	1箱（6個入り）
ガラスビーカー	10-0121	6個
ファイバーバッグS（100枚入り）	10-0142	1
灰化モジュール、12検体用（るつぼx12個含む）	13-0092	1

＊食物繊維の測定には、沸騰浴、60℃設定のウォーターバス、乾燥機、マッフル炉、デシケーター、電子天秤、ケルダール分析装置等が別途必要です。